Баклажаны жареные с чесноком и помидорами пошаговый рецепт

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Самое главное — они быстро съедаются. А полезные их свойства не вызывают ни у кого сомнений. Разрезать поперек на ломтики толщиной примерно 0,5 см.

Баклажаны с помидорами и сыром — рецепт с фото и видео

Это нужно для того, чтобы убрать лишнюю горечь. Подождать минут 15-20, пока они пустят сок. Промыть холодной водой — смыть лишнюю соль, промокнуть излишнюю влагу бумажным полотенцем. В одной миске взбить вилкой одно-два яйца. В другой миске приготовить панировочную смесь: Соль можно не добавлять, ведь вы уже солили баклажаны. Вместо панировочных сухарей я часто использую мелко измельченные кукурузные хлопья.

Только при покупке хлопьев обратите внимание, что бы они были не сладкими.

Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком

Как только баклажаны будут готовы для обжаривания, то есть — посолены, отжаты от лишней влаги, обсушены — приступаем к жарке. Вы можете разнообразить этот рецепт, добавив в яичную смесь мелко натертый чеснок. Рецепт соуса вы найдете ниже. На сковороду наливаем немного растительного или оливкового масла. Обжариваем ломтик 1 минуту до золотистого цвета, периодически переворачивая его. Выкладываем на бумажную салфетку или полотенце, что бы убрать лишнее масло.

С чем можно есть жареные баклажаны — приправы Такие баклажаны жареные можно есть с чесночным соусом. Чесночный соус я готовлю очень просто: Можно взять готовый томатный сок или пропустить через мясорубку или соковыжималку свежие помидоры, предварительно очищенные от кожицы. Обжарьте мелко порезанный лук на сковороде, посолите, поперчите, добавьте томатный сок. Прожарьте все это несколько минут, добавьте чеснок. Сразу же снимите соус с огня.

Жареные баклажаны с чесноком и помидорами

Он готов, осталось только остудить его. Можно подавать его не только к жареным баклажанам, но также к любым мясным блюдам, сосискам, макаронам.