Кабачки и баклажан рецепт тушеные с курицей

Овощное рагу с курицей и баклажанами — рецепт В самом начале приготовления рагу необходимо подготовить овощи. Помидоры, баклажан и болгарский перец помойте. Кубиками средних размеров нарежьте лук. Болгарский перец, очистите от семян, нарежьте полосками средней длины. Баклажан вместе со шкуркой покрошите кубиками.

Помидоры покрошите небольшими дольками. Порежьте его на кубики размером 3 на 3 см.

Все продукты готовы и можно приступить к непосредственному тушению рагу. Согласно классике жанра, рагу должно тушиться в казанке, гусятнице или сотейнике. Если у вас нет такой посуды, то можно использовать даже обыкновенную сковороду с глубоким дном. На горячую сковороду выложите куриное филе.

Овощное рагу с курицей и баклажанами. Пошаговый рецепт с фото

Помешивая, обжарьте его на растительном масле 3-4 минуты. После этого выложите на сковороду болгарский перец, помидоры, лук и баклажаны. Положите для аромата 2-3 лавровых листика. Всыпьте соль и специи. Если хотите получить блюдо поострее, добавьте красный молотый перец или мелко нарезанный перец чили. Овощи с курицей перемешайте.

Убавьте огонь и потушите 10 минут. Опять перемешайте рагу и дайте ему потушиться еще 5 минут. Подавайте его в горячем виде, присыпав мелкорубленой зеленью. В следующий раз я обязательно расскажу, как приготовить овощное рагу с курицей в духовке. Также рекомендую приготовить и овощное рагу с капустой, баклажанами и перцем. Овощное рагу с курицей и баклажанами.