Квашеная капуста на зиму с клюквой рецепты

Капуста квашеная с клюквой

Капуста квашеная с клюквой с медом: полезные свойства и рецепт

Например, мёд придаёт продукту тонкий аромат и лёгкие сладкие ноты, увеличивает сроки хранения за счёт антисептических свойств. Полезные качества продукта Поскольку капустный кочан — основной компонент блюда, то и главные свойства приготовленного продукта обусловлены именно этой овощной культурой. Квашеную капустку особо ценят за высокую концентрацию аскорбиновой кислоты, считающейся натуральным антиоксидантом. Любопытно, что после заквашивания концентрация витаминных веществ в капусте только увеличивается.

Что даёт блюду мёд? Продукт жизнедеятельности пчёл увеличивает срок хранения за счёт особых фруктовых кислот и дополнительно обогащает блюдо полезными элементами.

Кстати, тем, кто вкус пчелиного нектара не очень любит, следует знать, что в квашеной капусте он практически не ощущается. Нельзя не сказать и о полезности клюквы. Эта ягода — уникальный концентрат разнообразных веществ, в её составе имеются витамины C, PP, витамины группы B и многочисленные макро- и микроэлементы, которые сохраняются в процессе заквашивания.

Квашеная капуста с клюквой на зиму – рецепт

Полезность квашеной капусты с мёдом и клюквенными ягодами не вызывает сомнений. Издавна заквашенные капустные листья применяли для профилактики цинги, с этой же целью употребляли и клюквенный сок; повысить сопротивляемость организма к вирусным агентам и прочим возбудителям инфекции.

Медово-клюквенную квашеную капусту рекомендуют употреблять людям с ослабленным иммунитетом; понизить риск образования таких серьёзных патологий, как онкологические болезни внутренних органов, груди, сердечно-сосудистые заболевания в том числе атеросклероз, инсульт ; похудеть людям с избыточной массой тела. Это происходит в результате ускорения метаболических процессов в человеческом организме; предупредить инфицирование мочеполовой системы.

Клюквенные ягоды содержат особые вещества, предотвращающие рост бактериальных клеток в мочевом пузыре и мочевыводящих путях; предупредить развитие авитаминоза, ведь продукт содержит огромное количество витаминных веществ, особенно нужных организму в холодное время года; вернуть коже лица подтянутость, эластичность, естественный цвет и белизну. В косметологических целях используют сок квашенной капусты.

Секреты приготовления клюквенного соуса с медом Однако, имеются у этого продукта и некоторые противопоказания к употреблению. Так, капуста квашеная с клюквой и медом не рекомендована людям с повышенной кислотностью желудочного сока и язвенными заболеваниями пищеварительного тракта.

При чрезмерной увлечённости этим продуктом возможно возникновение таких малоприятных состояний, как метеоризм и вздутие живота. Поэтому есть квашеную с мёдом капусту следует понемногу, относясь к ней как к полезному и деликатесному продукту.

Квашеная капуста с клюквой

Рецепт медово-клюквенной квашеной капусты Чтобы приготовить невероятно вкусную и обладающую многими полезными качествами заквашенную с мёдом и клюквенными ягодами капусту, вам потребуется: