Рецепт жареные кабачки с сыром и помидорами

Жареные кабачки с помидорами и чесноком — вкусный рецепт с фото

Рецепт приготовления Шаг 1: Готовим соус с чесноком и травами В отдельной пиале смешаем густую жирную сметану и майонез. Можно использовать покупной соус или приготовить его заранее самостоятельно. Добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока. Количество чеснока можно регулировать по собственному вкусу.

Для остроты всыплем немного черного перца. Зелень укропа отделим от стеблей. Добавим его в соус и перемешаем до однородности. По желанию можно добавлять петрушку или кинзу. Нарезаем и обжариваем овощи в постном масле Помоем кабачки, обрежем хвостики.

Жареные кабачки с помидорами и сыром под чесночным соусом

Желательно использовать молодые овощи с мелкими семенами. Порежем кабачки кружочками толщиной в 0,7-1 сантиметр. Посолим их и оставим на 10 минут. Затем промокнем овощи бумажными салфетками, чтобы удалить выделившейся сок. Нальем на антипригарную сковороду подсолнечное масло без запаха. Когда оно достаточно разогреется, выложим в него кружки кабачков.

Поджарим овощи до золотистого оттенка, затем аккуратно перевернем и доведем их до готовности с другой стороны. Выложим готовые кабачки на тарелку, застеленную салфетками, чтобы убрать лишнее масло.

Нарезаем помидоры и собираем закуску Помоем томаты. Порежем их толщиной в 0,5 сантиметра.

Жареные кабачки с помидорами и чесночным соусом

Обжаренные кружки кабачков смажем небольшим количеством соуса с зеленью. Сверху положим кружок свежего помидора.

Жареные кабачки с помидорами, колбасой и сыром

Также смажем его смесью из сметаны и майонеза. Повторим слои, чередуя жареные кабачки с помидорами. Верхний слой закуски посыплем тертым твердым сыром. Подача Закуску можно подавать сразу после приготовления или предварительно охладить ее в холодильнике. Для удобства лучше нанизать закуску на шпажки.