Рис для суши в домашних условиях простой рецепт

Для приготовления суши в продаже есть специальный рис.

Магазин «Сушиман»

Так как его стоимость достаточно высокая, то некоторые хозяйки пишут что его можно заменить обычным круглым крупнозерновым рисом. К сожаления, я таких экспериментов не проводила, так что подтвердить или опровергнуть достоверность этих слов не могу.

Для начала рис нужно очень хорошо промыть в холодной воде. Промывать следует до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Очень важно не мять рис руками, а нежно переворачивать его, что бы зернышки остались целыми. Затем рис нужно залить водой на 15-30 минут, а потом с помощью дуршлага слить всю воду. После того как рис сварился, не открывая крышки, его следует укутать в полотенце или одеяло на 15 минут, если же у Вас кастрюлю с очень толстым дном, то можно просто оставить рис под крышкой.

Пока рис доходит под одеялом, следует приготовить заправку - уксус с сахаром и солью. В такой посуде рис достаточно быстро остынет и не переварится. Когда Вы перемешиваете рис, главное, делать это аккуратно чтобы не повредить зерна.

Ингредиенты для приготовления риса для суши для риса Рис для суши - 1 ст. Вода - 1 ст. Рисовый уксус - 2,5 ст. Сахар - 1 ч.

В процессе промывания рис нужно нежно перемешивать не мять что бы не поломать зернышки. Промываем до тех пор пока вода не станет прозрачной. Вот такой промытый рис у нас получился. Заливаем рис холодной питьевой водой на 15-30 минут.

Рис для суши рецепт приготовления

Заливаем рис водой в соотношении 1: Накрываем крышкой, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только вода закипит ставим самый минимальный огонь и варим 15 минут. Пока вариться рис поднимать крышку нельзя! Для приготовления желательно выбирать посуду с толстым дном или использовать рисоварку.

Соединяем рисовый уксус, сахар и соль. Перемешиваем до тех пор пока сахар и соль полностью не растворяться. По истечению 15 минут, не снимая крышку, убираем рис с плиты и укутываем полотенцем. В результате у вас должен получится полностью готовый рис сохранивший цельные зерна. Перекладываем рис в подходящую емкость, заправляем подготовленным уксусом и аккуратно перемешиваем деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.

Рис в процессе перемешивания не ломать и не мять. Роллы и суши нужно готовить из теплого, не холодного риса. Видео-рецепт Как приготовить рис для суши Добавить в кулинарную книгу.

Как варить рис для суши в домашних условиях