Сацебели рецепт приготовления на зиму из алычи

Как сделать ткемали в домашних условиях

Ткемали из алычи на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Мяты-блошницы нужно совсем немного, поэтому берем небольшой пучок. А вот укропа и кинзы — побольше. Горький зеленый перец можно заменить красным. Если перец окажется очень жгучим, хватит и половины стручка. Приготовление ткемали из алычи Сливы моем, отвариваем. Можно взять побольше воды, потом сцедить ее и затем приготовить на основе полученного отвара компот — получается очень вкусно. Сливы откидываем на дуршлаг.

Ждем, чтобы стекла вода. Тщательно протираем в кастрюлю через дуршлаг. Добавляем в кастрюлю перец, чеснок, сахар, соль, мелко порезанную или молотую зелень.

Домашние соусы на зиму: ТОП-3 популярных рецептов (фото)

Перемешиваем, ставим на огонь. Постепенно доводим до кипения, помешивая. Заранее подготовленные бутылки изнутри ошпариваем кипятком. Кипящий соус разливаем по бутылкам. Заполняем бутылки доверху, накрываем полиэтиленовыми кружками и закручиваем крышками. Стерилизовать не нужно — в составе много естественных консервантов, так что соус хорошо сохраняется. Соус должен заливаться в бутылки легко.

Если же он получился чересчур густым, его можно разбавить отваром из-под алычи. Сацебели на зиму Для приготовления сацебели по этому рецепту берем: Острого перца можно взять чуть меньше — хватит и полстручка особенно если он очень жгучий. Приготовление сацебели из перца и томатов Прокручиваем помидоры в кожуре через мясорубку. Ждем, чтобы стекала излишняя жидкость.

Соус сацебели: классический рецепт и фруктово-овощные вариации

Пропускаем через мясорубку остальные ингредиенты соуса. Смешиваем с перетертыми сцеженными томатами. Добавляем соль с сахаром. Ставим смесь на огонь. После приготовления закупориваем готовый соус сацебели аналогично ткемали из предыдущего рецепта.

Сацебели из слив на зиму Если у нас нет под рукой алычи или ткемали, то сацебели можно приготовить и из обычных слив. Для этого соуса нужно взять:

Сацебели из слив, рецепт на зиму