Бобы в томатном соусе на зиму рецепт

Фасоль в томатном соусе на зиму — рецепт белой, красной, стручковой, спаржевой

Конечно, зерновая фасоль это продукт круглогодичный и её можно приготовить в томате в любой момент. Но свежие мясистые помидоры это всё-таки продукт сезонный и очень хорошо сделать из них припасики.

Чеснок — 3-4 зубка по желанию Острый перец и другие специи — по вашему вкусу Приготовление: Если очень жарко в комнате, то поставьте миску с фасолью в холодильник. Вода должна полностью покрывать фасоль. Если есть возможность, то можно в процессе замачивания менять воду.

Если фасоль закиснет даже немного, то она плохо сварится. Время определяется сортом фасоли, поэтому нужно пробовать. Может свариться и за полчаса, и за два. После варки фасоль оставляем в воде.

Фасоль в томатном соусе на зиму

Помидоры помыть и измельчить в поре. Удобнее всего это сделать в кухонном процессоре.

Как приготовить фасоль в томатном соусе на зиму: простой и вкусный рецепт

Выливаем томатное пюре в кастрюлю и ставим на огонь. После закипания увариваем примерно 20-25 минут, чтобы удалить лишнюю жидкость. Если любите более жидкий соус, то варите минут 10. Чтобы придать соусу однородность, после варки ещё раз измельчаем горячую массу погружным блендером. Можно протереть, чтобы избавиться от семян и кожуры, но я этого не делаю, после блендера соус достаточно однородный. В соус кладём отваренную фасоль, которую нужно отцедить от жидкости.

Фасоль в томате на зиму

Добавляем сахар, соль, уксус, специи, чеснок. Ставим на огонь и после закипания варим ещё минут 20.

Фасоль в томатном соусе

Горячую фасоль в томатном соусе раскладываем по стерильным банкам и сразу же закрываем стерильными крышками. Проверяем качество укупорки, переворачивая банки.

Храним фасоль при комнатной температуре. Хотите первыми узнавать о новых рецептах?