Рецепт баклажаны с луком морковью и перцем в уксусе

Баклажаны в томатном соусе: 4 любимых рецепта

Подготавливаем все требуемые для создания закуски продукты. Баклажаны, у которых предварительно срезали плодоножки, складываем в кастрюлю, наполненную подсоленной водой, и ставим на огонь.

Баклажаны с перцем в томате на зиму

Варим до тех пор, пока овощи не станут мягкими это примерно 10-15 минут после закипания. Разрезаем вареные баклажаны вдоль пополам. Оставляем на полтора-два часа. Пока баклажаны находятся под прессом, занимаемся подготовкой овощной начинки.

Обжариваем в растительном масле до зарумянивания. Натираем на мелкой терке. Из перца удаляем семена и отрезаем плодоножки.

Горький перец мелко крошим.

Баклажаны с морковью

Соединяем с жареными овощами. С огня не снимаем, а обжариваем еще минут 5. Кладем помидоры в зажарку. В завершении солим и вливаем уксус, при желании можно добавить свежемолотый черный перец.

Маринованные баклажаны - вкусные и оригинальные рецепты пикантной закуски

Начинка для баклажанов готова. После того как баклажаны пустили сок, режем их на кусочки шириной 2,5-3 сантиметра. Обжариваем баклажаны до зарумянивания с двух сторон в разогретом растительном масле. Горячие жареные баклажаны выкладываем в контейнер ровным слоем, срезом вверх.

Тушеные баклажаны: простой рецепт с овощами

Выкладываем на каждый баклажан приготовленную овощную начинку. Описанными в 16-18 пунктах способами управляемся со всеми овощами. Отправляем на некоторое время в холодильник для настаивания.

Закуска из баклажанов с овощами и уксусом

После выкладываем закуску на красивую тарелку и подаем к столу. Можете засекать время, ведь не пройдет и 10 минут, как вам придется идти за добавкой.