Рецепты консервирования помидор на зиму холодным способом

Помидоры холодным способом на зиму — полезная заготовка. Старинные и новейшие рецепты приготовления помидоров холодным способом на зиму Пн, 02 ноя 2015 Автор: Наталья Даньчишак Помидоры холодным способом на зиму: Заготавливают томаты таким способом в банках, эмалированной посуде или деревянных бочках. Лучше всего для этой заготовки брать помидоры сливки, или другие помидоры мясистых сортов. Плоды должны быть небольшие, спелые, без видимых повреждений. Холодным способом заготавливают и зеленые помидоры.

Томаты моют и делают несколько проколов вокруг плодоножки. На дно кастрюли или банки укладывают зелень, чеснок, листья вишни или смородины. Затем укладывают плотно помидоры, засыпают специи, сахарный песок и соль, заливают прохладной водой и вливают уксус.

Закрывают полиэтиленовыми крышками и ставят в подвал или холодильник.

Помидоры на зиму холодного залива «пальчики оближешь»

Также используют предварительно сваренный и охлажденный рассол. Для этого в воду высыпают сахар и соль, добавляют черный перец и другие специи и доводят до кипения.

Как засолить помидоры холодным способом? Старые и новые рецепты

Затем остужают и заливают им томаты. Помидоры, заготовленные холодным способом, получаются очень вкусными. В зависимости от рассола, их можно сделать остренькими или малосольными. Единственный минус заготовки помидоров холодным способом на зиму, их нельзя долго хранить при комнатной температуре, только в холодильнике или погребе.

Засолка помидоров на зиму холодным способом

Простой рецепт помидоров холодным способом на зиму Ингредиенты по ст. Помидоры перебираем, моем и делаем несколько проколов вилкой возле плодоножки. Банки вымываем с содой и даем их обсохнуть. На дно стеклянной тары выкладываем зелень хрена и зонтик укропа. Далее, выкладываем помидоры, переслаивая их листьями смородины, вишни и дольками чеснока.

Как солить помидоры холодным способом: рецепты, советы, фото и видео

В банку всыпаем сахар и соль, заливаем прохладной отстоявшейся водой, добавляем уксус и закрываем пластмассовыми крышками. Банки с помидорами храним в холодильнике или погребе. Употреблять их можно через месяц. Помидоры холодным способом на зиму с горчицей Ингредиенты 30 г свежей зелени укропа; по два листика вишни и смородины; 3 шт.