Баклажаны рецепты с морковью и сладким перцем

Баклажаны по корейски c морковью и перцем

Баклажаны помойте под краном. Оботрите салфетками и обрежьте с двух сторон. Овощ нарежьте кружками в сантиметр толщиной.

Переложите в глубокую миску и обильно обсыпьте солью. Перемешайте и оставьте на полчаса.

Зимние салаты из баклажанов и перца: 7 рецептов

Затем баклажаны промойте и обсушите. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выложите кружки баклажанов в один слой.

Лечо из баклажанов и перца, моркови и лука. Лечо из баклажанов на зиму — Пальчики оближешь!

Припеките их с обеих сторон. Сильно зажаривать не стоит, достаточно чтобы овощи покрылись аппетитной корочкой.

Салат из баклажанов со сладким перцем и морковью

Спаржевую фасоль промойте и нарежьте кусочками длиной в пять сантиметров. Морковь очистите, помойте и нарежьте кружками в пять миллиметров толщиной.

Тушеные баклажаны: простой рецепт с овощами

Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Как только она вскипит, опустите морковь и фасоль, подождите, пока содержимое вскипит еще раз, и откиньте овощи на дуршлаг. Болгарский перец ополосните, оботрите салфеткой и разрежьте пополам. Удалите плодоножку и вычистите семена. Овощ нарежьте крупными ломтями. Выложите в глубокий сотейник.

Сверху выложите кружки баклажанов, фасоль и морковку. Вымытые помидоры измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте подсолнечное масло, соль, уксус и сахар. Перемешивайте, пока соль и сахар не растворятся. Залейте полученным маринадом овощи и положите пару лавровых листочков.

Тушите на минимальном огне минут 15. Осторожно разложите лечо по стерильным сухим банкам. Установите их в широкую кастрюлю, застелив дно кухонным полотенцем.

Влейте горячую воду, чтобы ее уровень доходил до плечиков. Стерилизуйте при умеренном кипении 15 минут. Сразу закатайте ключом и остудите, укутав одеялом. Лечо из перца, баклажанов и моркови с молотой паприкой Ингредиенты.