Что можно сделать с персиками рецепты на зиму

Компот из персиков в трехлитровой банке Необходимые ингредиенты: Налить в кастрюлю 1,5 л воды, довести до кипения, всыпать 400г сахара, добавить гвоздику и мяту, и вылить кипящий сироп в банку, подложить предварительно под дно нож или другой металлический предмет.

Закатать металлической крышкой, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Варенье из персиков на зиму дольками Аромат и янтарный цвет персикового варенья среди зимы — это самый лучший антидепрессант.

Его можно употреблять с чаем, как начинку в пирог и для пирожков. Во всех видах это варенье — изысканный продукт, а приготовленный в домашних условиях еще и гораздо экономичнее купленного в супермаркете.

Для приготовления варенья понадобится: Приготовить 2 кастрюли с водой, одну поставить на огонь, довести до кипения. Опустить каждый фрукт в кипяток на 10 сек. Воду слить, фрукты очистить, разрезать на дольки, удалить косточки.

Сварить сироп из 1 стакана воды и сахара. Когда сахар полностью растворится, аккуратно опустить в сироп дольки, довести до кипения и отставить на 6 часов, чтобы фрукты напитались сиропом. Затем варить на медленном огне еще 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить сок лимона и цедру апельсина. Дать варенью немного остыть и разложить в стерилизованную посуду, закатать металлическими крышками. Для хранения в холодильнике остудить варенье и закрыть пластиковыми крышками.

Варенье с миндалем Мало кто знает, что готовить варенье в посудине из меди нежелательно — происходит утечка витамина С. Приготовить сироп, опустить в него фрукты, довести до кипения, снять с огня и дать настояться шесть часов. Очистить орехи от кожицы, предварительно ошпарив их кипятком. Поставить варенье снова на огонь, довести до кипения, высыпать миндаль,15 минут кипятить на слабом огне, разлить по стерильным банкам и закатать. Персики в сиропе Необходимо: Для этого рецепта желательно выбрать твердые плоды, без трещин и повреждений.

Довести до кипения 4-5 л воды, бланшировать фрукты 2 минуты, затем обдать холодной водой и очистить от кожицы, сначала разделив их на половинки и вынув косточку.

Персики, рецепты на зиму: компоты, джемы, желе, консервирование целиком

Чтобы в дальнейшем плоды не потеряли форму, их необходимо замочить в растворе: Мякоть стала более упругой на ощупь после такой процедуры.

Для приготовления сиропа вскипятить воду, добавить сахар, сок лимона и цедру выжимки лимона не добавлять, иначе сироп будет горчить. Варить 5-7 минут и залить фрукты.

Закрыть герметично, перевернуть, дать остыть. Персики в собственном соку без сахара Помыть и очистить персики от хвостиков и косточек, разделить на половинки и уложить в стерильные банки. Залить кипятком, чтобы полностью покрылись фрукты, закатать металлическими крышками и установить в емкость с подогретой до 55-60 градусов водой. Не забудьте застелить дно кастрюли полотенцем, чтобы в процессе стерилизации банки не касались дна емкости.

Обязательно укутать теплым одеялом до полного остывания. Персики на зиму готовы! Рекомендовано данную заготовку использовать для киселей, приготовления желе, пирогов и запеканок. Поскольку в этом рецепте не используется сахар, это идеальный вариант для диабетиков. Конфитюр с желатином Для его приготовления необходимо: Фрукты вымыть, очистить от косточек, нарезать дольками, засыпать сахаром, добавить розмарин, перемешать и оставить на 1 час. Замочить в воде комнатной температуры желатин для набухания.

Фрукты поставить на огонь, проварить 25- 30 минут. Вынуть веточки розмарина, добавить набухший желатин, тщательно размешать и прогреть до 70-80 градусов, но не кипятить. Готовый конфитюр закатать в банки.

Заготовки из персиков на зиму

Хранить в прохладном, темном месте. Джем из персиков с желфиксом Для этой консервации можно использовать мягкие, перезрелые персики. Качество от этого не пострадает, наоборот, джем будет нежным и густым. Если вы не знаете, чем заменить желфикс — попробуйте пектин, ведь это его главный ингредиент.

Измельчить мякоть фруктов в блендере, предварительно очистив от кожицы и косточек. Добавить в пюре 4 столовые ложки сахара с желфиксом, хорошо перемешать. Затем высыпать остальной сахар, довести до кипения и варить еще 3 мин. Пересыпать джем в сухие, стерильные банки, герметически закатать, хранить в темном, прохладном месте. Чтобы подольше сохранить открытое консервированное варенье, покройте его сантиметровым слоем сахарного песка.

Джем из персиков на зиму: максимально простой и проверенный рецепт

Консервирование персиков целиком Это самый простой способ приготовить ароматный напиток и красивую ягоду, вкусную, сохранившую все витамины для употребления в зимнее время. Приготовить 1 кг плодов, 800 г сахара, специи добавлять по вкусу: Фрукты проколоть в нескольких местах вилкой, чтобы они не растрескивались и хорошо напитались сиропом.

Вырезать плодоножку и уложить фрукты в стерильную банку. Сироп готовить обычным способом, но обязательно собрать пену. Сироп должен быть тягучим, но не очень густым, легко выливаться. Залить персики сиропом и пастеризовать 30 мин. Хранить в прохладном месте. Персик — южный плод. К счастью, не экзотический, так как уже много лет его выращивают не только на юге, но и в восточных и даже северных регионах.

Поэтому заготовка компотов джемов, варенья обойдется недорого, а вот польза от них зимой поистине неоценима.