Хе из стерляди рецепт в домашних условиях

Как правильно чистить стерлядь Тушка рыбы имеет жесткую кожу с наростами на спине и по бокам. Для того чтобы легче было удалить наросты, рыбу можно в течение нескольких минут ошпарить кипятком.

После этого необходимо выпотрошить рыбу, разрезав брюшко и удалив все внутренности.

Хе из рыбы

Тщательно промойте рыбу под проточной водой. Стерлядь, как и другие осетровые, имеет визигу — тонкий шнурок, располагающийся вдоль ее позвоночника. Визигу обязательно нужно удалить. Если по рецепту вам необходимо снять кожу со стерляди, то это будет легче сделать после ошпаривания рыбы.

После этого необходимо аккуратно снять кожу с рыбы, начиная с хвоста, подрезая ее ножом. Для запекания рыбы целиком обязательно удалите из головы глаза и жабры.

Пошаговое приготовление Картофель 7-8 штук очищаем и промываем. Нарезаем его достаточно крупными кусочками кубиками или половинками кружочков.

Поливаем картошку растительным маслом 50 мл , майонезом 30-40 г и посыпаем специями для овощей по вкусу. Высыпаем картофель на противень, слегка смазанный маслом.

Разравниваем его по всей поверхности. Полстакана риса заранее отвариваем в подсоленной воде до готовности. Воды для варки берем 1 стакан.

Готовый остывший рис приправляем любимыми специями по вкусу. Очищенную и промытую стерлядь внутри смазываем соусом, оставшимся от картофеля смесью майонеза, растительного масла и приправ.

Рецепты приготовления блюд из стерляди

Обмазываем рыбу соусом со всех сторон. Кладем ее на картофель, спинкой кверху. Запекаем блюдо при 180-200 градусах около часа. Подача рыбы Готовую стерлядь подаем целиком вместе с картофелем, с которым она запекалась. Это отличный вариант блюда для праздничного стола, причем рыбу нужно нарезать уже после подачи, не горячей, а слегка остывшей, чтобы она не разваливалась на части.

Как приготовить хе рыбу?

Отдельно подайте соус — майонез или его производные — с чесноком, солеными огурцами или мелко нарезанными оливками. Видео рецепта Рецепт приготовления стерляди в духовке достаточно прост, однако просмотр данного видео еще больше облегчит вам этот процесс.

Обратите внимание, как аппетитно выглядит готовое блюдо! Советы по приготовлению Чтобы рыба в процессе приготовления не разваливалась и рис из нее не выпирал, можно ее обмотать перед запеканием кулинарной нитью, а после приготовления нить снять. К картофелю можно добавить предварительно нарезанные грибы 200-300 грамм , а также другие овощи, например лук, кабачки или болгарский перец.

Блюдо станет еще ярче, красивее и аппетитнее. Поэкспериментируйте с рисом — можно в него добавить горошек или кукурузу замороженные или консервированные , обжаренные с луком грибы, кусочки помидор. Также попробуйте приготовить это блюдо, используя различные приправы — душистый перец, прованский травы, молотый кориандр.

Старинный рецепт ухи из стерляди В эту уху при желании вы также можете добавить и другие овощи — картофель, помидоры и даже баклажаны.