Икра на зиму овощная с яблоками рецепт

Кабачок Яблоко Пошаговый рецепт с фото Кабачковая икра с яблоками на зиму готовится простым и проверенным способом.

Если раз сварить такую закуску, то других вариантов не захочется. Большинство любит магазинную кабачковую икру, а к домашней заготовке относятся скептически: Наша икра с кабачками и яблоками по вкусу и по виду — один в один как с магазинного прилавка.

Аджика с яблоками на зиму или овщная икра

Яблоки придают ту самую кислинку, которой так иногда не хватает в классическом рецепте. Проверяйте вместе с нами!

Овощная икра с яблоками

Для приготовления икры из кабачков с яблоками на зиму возьмите продукты из списка. Кабачки - любого сорта, яблоки лучше взять зеленые с кислинкой.

Также понадобятся репчатый лук, томатная паста или пюре, помидоры, чеснок, подсолнечное масло, соль, зелень, горошек черного перца и уксус. Яблоки, кабачки, лук и чеснок необходимо подготовить: Они отправятся в мясорубку. Не забудьте снять с кабачков шкурку и удалить семена. После чего овощи пропускаются через мясорубку.

Туда же - морковку, яблоки, лук и чеснок. В кабачковой икре яблоки с кабачками представляют просто идеальный дуэт. Помидоры нужно измельчить в пюре и соединить с томатной пастой.

В казан или кастрюлю с толстым дном налейте подсолнечное масло и добавьте овощное пюре. Содержимого казана или кастрюли должно быть половина.

Этот момент нужно учитывать и не наливать пюре до бортов. Хорошо перемешайте и варите около часа, регулярно помешивая.

Кабачковая икра с яблоками на зиму

Когда кабачковая икра с яблоком хорошо уварится, посолите ее и приправьте черным перцем. Перчик нужно растолочь в ступке. Можно взять молотый, но он не будет таким ароматным. Продолжите приготовление еще 30 минут.

За 3 минуты до готовности введите уксус. Готовую икру с кабачками и яблоками проверните блендером. Кабачковая икра с яблоками на зиму готова! Тару для хранения хорошо прогрейте в духовке, а крышки прокипятите. Разлейте в стерильную тару и закройте крышками. Переверните донышком вверх, укутайте до остывания. Домашняя икра из кабачков с яблоками по-русски — отменная заготовка к зиме! Ложечка икры или ломтик хлеба — вкусна икорка из кабачков в любом амплуа. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями.