Кофе по ирландски рецепт в домашних условиях

Контакты Как приготовить кофе по-ирландски в домашних условиях Среди всего разнообразия рецептов кофе по-ирландски занимает одно из самых почетных мест.

Ирландский кофе – рецепт приготовления

Этот напиток стал культовым, сегодня его пьют во многих странах мира, в первую очередь тех, которые не могут похвастаться теплой и солнечной погодой. По легенде, кофе по-ирландски или айриш-кофе, а именно так называется данный вид кофе, появился благодаря повару Джону Шеридану. Однажды к нему в ресторан заглянули замерзшие пассажиры.

Они заказали кофе и чай, но эти горячие напитки не помогли гостям согреться. Тогда Джон в приготовленный в турке кофе плеснул национальный виски и угостил этим напитком своих посетителей. Те быстро согрелись от кофе с алкоголем и по достоинству оценили этот напиток. Они поинтересовались у повара, как он называется, и тот, не растерявшись, заявил: В числе пассажиров, распробовавших ирландский кофе, оказался американский журналист, который прославил этот напиток на весь мир.

Следует отметить, что в профессиональном сообществе кофе по-ирландски классифицируется как коктейль со сливками. Дело в том, что подают этот алкогольный напиток в особом стеклянном бокале на ножке. Классический рецепт приготовления кофе по-ирландски подразумевает использование тростникового сахара, ирландского виски и свежих взбитых сливок, но часто возможно включение других ингредиентов.

Международная ассоциация барменов зарегистрировала следующий состав ирландского кофе: Соотношение 4 частей кофе и 2 частей виски считается идеальным для приготовления этого напитка. Данный состав коктейля со сливками включен в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов. Технология приготовления кофе по-ирландски достаточна проста. Все начинается с приготовления кофе в турке. Технологию заваривания кофе в джезве можно узнать из статьи "Тонкости приготовления кофе в домашних условиях".

Потом крепкий черный кофе следует влить в стеклянный сосуд. В него нужно положить сахарный песок и хорошенько размешать его. Потом в кофе вливают виски. Сверху готовый напиток украшают "шапкой" взбитых сливок. При желании виски можно заменить ромом, но тогда это будет уже другой коктейль. Еще один способ приготовления кофе по-ирландски существенно отличается от предыдущего. В этом случае в стакан вначале нужно положить сахар, налить в него ирландский виски, а потом поставить сосуд над открытым огнем.

Когда сахарный песок растает, виски можно поджечь. Это выглядит очень эффектно. В стакан далее следует добавить кофе.

Как приготовить кофе по-ирландски в домашних условиях

Последним в коктейль добавляют сливки. Их вливают в стакан по задней поверхности ложки таким образом, чтобы "шапка" сливок осталась на поверхности.

Кофе по-ирландски

Такой кофе подают в стеклянном бокале с ручкой. Ирландский кофе принято пить из бокала так же, как обычное пиво. Но размешивать айриш-кофе или использовать при его употреблении ложечку или соломинку нельзя.