Луковый суп рецепт в горшочке в духовке

Современных хозяек привлекает как недорогая стоимость необходимых ингредиентов, так и возможность подойти к процессу творчески. Этот старинный рецепт предполагает разнообразнейшие вариации. Французский луковый суп Этот суп подается в лучших ресторанах Парижа.

Тот, кому довелось попробовать его, отмечает удивительную сытность и ни с чем не сравнимый вкус этого оригинального в своей простоте блюда. Вашему вниманию представлен самый что ни есть классический рецепт приготовления. Готовить его можно как в горшочке, так и на плите. Ингредиенты Мясо говядина на косточке — 1 килограмм. Морковь средняя — 100 гр. Масло сливочное — 0,5 пачки 100 гр.

Масло растительное — 50 гр. Вино белое сухое , желательно Сотерн — 0,5 стакана. Багет — 200 гр. Сыр мягкий сорт — 200 гр. Приготовление Промыть мясо, залить водой таким образом, чтобы она полностью скрывала основной ингредиент. Морковь очистить, порезать крупными кусочками, закинуть в кастрюлю.

Добавить к мясу и моркови одну луковицу-шалот целую и сельдерей.

Рецепт французского супа в горшочке

Снять накипь с бульона, убавить огонь. Варить бульон в течение часа, после чего посолить. Очистить остальной лук, порезать полукольцами, обжарить на растительном масле. В кастрюле желательно с толстым дном растопить сливочное масло.

Переложить туда обжаренный лук и, накрыв крышкой, тушить на малом огне в течение тридцати минут. Чтобы ингредиент не подгорел, следует периодически перемешивать его деревянной лопаточкой. После того как, за счет карамелизации находящегося в луке сахара, масса превратится в однородную, тянущуюся, ее следует слегка потереть. Это достаточно деликатный процесс, и задействовать металлический венчик не нужно. Переложить луковую массу в отдельную тару, влить костный бульон и вино. Довести суп до кипения, выключить газ.

Натереть на некрупной терке сыр и покрыть им ломтики. Выложить на противень и запекать в духовке до тех пор, пока гренки не подрумянятся примерно 10-15 мин. После того как гренки будут готовы, разлить суп по горшочкам или тарелкам. Положить в каждую по гренке и приступать к поглощению пищи. Суп в горшочке по-французски Этот рецепт супа в горшочке несколько отличается от классического. Но готовить кушанье не менее быстро и приятно.

Благодаря интересному составу и специям, от супа так и веет средневековой романтикой. Ингредиенты Говяжьи кости суповые — 450 — 500 грамм.

Растительное масло — 4 столовых ложки. Говядина жареная — 1 килограмм.

Французский луковый суп в горшочках