Простой рецепт вкусного салата с рисом на зиму

Салат с рисом (на зиму-без уксуса)

Помидоры, морковь, болгарский перец тщательно промывают холодной водой и обсушивают на бумажных полотенцах. С лука снимают шелуху и мелко шинкуют. Томаты натирают на мелкой терке или перетирают их до кашеобразного состояния в блендере. По желанию можно предварительно обдать каждый овощ кипятком и очистить помидоры от кожицы. Болгарский перец очищают от плодоножки и семян, нарезают каждый овощ некрупной соломкой. Морковь очищают от кожицы, натирают на крупной терке.

Все ингредиенты соединяют в глубокой емкости, тщательно размешивают. Добавляют в овощи подсолнечное масло, столовый уксус, соль, молотый черный перец, сахар, лавровый лист и еще раз тщательно перемешивают. Половину овощной от общей массы выкладывают в глубокую кастрюлю для тушения и равномерно рассыпают по ее поверхности сырую рисовую крупу.

Салат с рисом на зиму-вкусно супер!

Выкладывают на рис оставшуюся смесь из овощей. После закипания, продолжают томить салат на газу еще на протяжении тридцати минут. Во время варки овощи несколько раз перемешивают деревянной лопаткой. Продолжают готовить овощную массу до тех пор, пока рисовая крупа не станет мягкой.

Салат с рисом и помидорами на зиму и на каждый день

Во время тушения необходимо попробовать овощи на вкус, чтобы по необходимости приправить их недостающими специями. Пикантным и ароматным получится салат, если добавить в него чеснок, тмин или перец чили.

В горячем виде раскладывают салат с помидорами и рисом по предварительно простерилизованным банкам, закатывают пастеризованными крышками. Стеклянную посуду укутывают теплым одеялом и оставляют до полного остывания при комнатной температуре.

Затем банки переносят в прохладное место и сберегают на протяжении всей зимы. Салат на каждый день По принципу зимнего варианта можно сделать легкий повседневный салат с рисом, помидорами и сыром.

Салаты с рисом на зиму самые вкусные рецепты

Для его создания помидоры, сладкий перец, морковь по-отдельности нарезают крупными кубиками. Вместо обычных томатов используют миниатюрные помидоры черри, они придадут блюду аккуратность и изысканность. Рисовую крупу отваривают в слегка подсоленной воде до готовности, остужают, а затем добавляют в емкость с овощами. В качестве заправки готовят однородную массу из трех столовых ложек оливкового масла, двух столовых ложек столового уксуса, небольшого количества измельченной зелени, соли и черного молотого перца.

Все составные соуса тщательно размешивают и заливают пикантной массой салат с рисом и помидорами. Готовое блюдо выкладывают в салатницу и по желанию украшают перепелиными яйцами, тертым сыром или веточками петрушки.

Салат с рисом на зиму — вкусные и простые рецепты