Рецепт соуса из анчоусов для салата цезарь

Хлеб нарежьте небольшими кубиками.

Салат «Цезарь» с анчоусами

В разогретую сковороду добавьте немного оливкового масла подойдет и подсолнечное и обжарьте хлеб до образования золотистой корочки, посолите. Сыр натрите на крупной терке.

Соус Цезарь с анчоусами - пошаговые рецепты приготовления заправки в домашних условиях с фото

Яйца отварите вкрутую, отделите белки от желтков белок вам не понадобится. Чеснок измельчите ножом или пропустите через чеснокодавилку.

В глубокую миску выдавите лимонный сок. Добавьте горчицу, чеснок, желтки от яиц, анчоусы. Вручную взбейте указанные ингредиенты венчиком до однородной массы и тонкой струйкой влейте оливковое масло. Добавьте перец по вкусу. Когда густая заправка для Цезаря в домашних условиях будет готова, промойте листья салата под холодной водой.

Салат

Промокните их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Порвите листья руками на средние куски и разложите по тарелкам, полейте сверху приготовленной заправкой. Оставшуюся рыбу порежьте на крупные кусочки и разложите сверху. Последним слоем будут жареные сухарики с сыром. Чем заменить анчоусы в Цезаре Если никак не получается найти анчоусы для салата Цезарь, есть несколько решений этой проблемы.

Многие кулинары уверены, что Цезарь Кардини вообще не использовал рыбу для создания своей легендарной заправки. Вместо этого он добавлял в смесь вустерский соус, который очень популярен в Соединенных Штатах Америки. Он имеет рыбный вкус, поэтому может без ущерба заменить оригинальную заправку.

Делая соус для салата Цезарь в домашних условиях, вы можете использовать соевый соус и обыкновенную кильку. Филе рыбы смешайте с ним, сбрызните бальзамическим уксусом и добавьте в почти готовую заправку. С такими ингредиентами заправка придаст блюду незабываемый вкус. Он будет несколько отличаться от оригинального, но гостям не обязательно знать этот маленький секрет!