Рецепты вторые блюда из пекинской капусты рецепты

Вообще-то я не поклонница азиатской кухни, я крайне редко бываю в суши-кафешках, но когда я увидела этот рецепт, то внутренний голос сразу же сказал: Вы когда-нибудь жарили пекинскую капусту???

Поэтому сразу этим рецептом заинтересовалась.

Капуста пекинская: блюда и рецепты

Нашла я его в ЖЖ у waronik - она, в свою очередь, ссылается на сайт "Гастронома". Самое интересное, что во всех трех вариантах, включая мой, получились внешне практически разные блюда - вы можете посмотреть сами. Но суть, я уверена, не изменилась - это действительно вкусно! Получается очень быстрый, вегетарианский! Что-то в стиле китайского танца с веерами - изящно, непринужденно, но в то же время страстно и с однозначной надеждой на следующую встречу И вообще - будто повеяло еще далекой весной...

Рецепты из пекинской капусты

Грибы вымыть, порезать и на сухой сковороде обжарить, пока не выпарится вода. Затем отставляем в сторону: Морковь трем на "корейской" терке: Если любите острое, обжарьте быстро на сковороде острый перец и имбирный корень, добавьте грибы, паприку, морковь - на небольшом огне пусть все прожарится и протушится: По вкусу все посолить, поперчить, добавить сухой имбирный порошок если не добавляли отдельно перец и корень имбиря.

Креветки разморозить и почистить.

Блюда с пекинской капустой

Сразу скажу, что я капусту нашинковала в буквальном смысле, у автора капуста разобрана на листья и порезана крупными полосками. Как вам больше нравится! Капусту и креветки тоже обжариваем в масле, слегка солим. Так как я мелко порезала листья, моя пекинка дала сок - пришлось подождать, пока он выпарится.

А вообще на это уходит несколько минут. В конце добавляем остальные овощи, сахар, соевый соус и даем всей овощной массе хорошо прогреться на сковороде: Ужин в пекинском стиле готов! Сразу же подаем на стол, выкладываем на тарелки: Сверху желательно посыпать кунжутом - ну хотя бы щепоткой, это очень вкусно... Я даже и подумать не могла, что это будет так вкусно, что я сразу паду "жертвой" азиатского скромного ужина Реально на приготовление этого блюда у меня ушло минут 40, не больше - и это при том, что я "запорола" нарезку капусты.

В следующий раз сделаю более крупными кусками - вы сами можете посмотреть, как это выглядит в других источниках. Но, в принципе, в таком варианте тоже есть своя прелесть - потому как удивительно нежно смотрится пекинская "красавица": Даже если вы далеки, как и я, от азиатских кулинарных изысков, обязательно попробуйте это блюдо!

Его наверняка можно есть и в пост, в обычные дни, и украсить стол к приходу гостей.

Блюда из пекинской капусты

Для вас я оставила тарелочку - угощайтесь, будьте здоровы и спасибо большое за внимание!