Рыба в кисло сладком соусе по-китайски рецепт

Рыбная белочка в кисло-сладком соусе

Нарежьте филе рыбы кусочками по размеру примерно 2 на 3 сантиметра. Лук сначала режем вертикально на 4 части , а затем ещё по горизонтали пополам. Должны получиться довольно крупные луковые кусочки.

Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски рецепт с фото

Не менее крупно нарежьте помытый и очищенный от семян перец. В небольшой ёмкости сделаем соус для нашего блюда.

Китайская кухня. Рецепт кисло-сладкой рыбы по-китайски

Для этого смешайте там кетчуп с сахаром и уксусом. Ингредиентов можно брать и больше, главное — соблюдать пропорции. В отдельную ёмкость желательно, чтобы она была плоской выкладываем картофельный крахмал. В нём нужно как следует обвалять кусочки рыбы. Затем выкладываем их в разогретую с растительным маслом сковороду.

Рыба по-китайски: секреты приготовления. Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски

Обжаривайте минут 5, помешивая. Затем рыбу перекладываем на бумажные салфетки или полотенца чтобы лишний жир стёк , а в сковороду тем временем отправляем лук с перцем. К ним добавляем пропущенный через пресс чесночок.

Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски

Перемешайте, жарьте на протяжении 2-3 минут на большом огне. Они должны быть упругими и хрустящими. Отложите пока овощи в какую-нибудь посуду, а в сковороду влейте кисло-сладкий соус. Спустя минуту убираем огонь и в соус перекладываем обратно овощи. Ещё примерно через минутку к ингредиентам в сковороде выкладываем ранее обжаренную рыбу. Перемешиваем, пока соус не будет равномерно обволакивать все ингредиенты.

Подаём блюдо к столу!

Рыба по-китайски

Оценить рецепт Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски: