Торт с кремом чиз и фруктами рецепт

Торт с йогуртовым кремом

Самый простой сироп сварите 1: По вашему усмотрению около 1 кг.

Шоколадный торт с чиз кремом

Когда бисквиты готовы, можем приступить к приготовлению крема. Первым делом займемся сливками. В холодной посуде, холодными венчиками, взбиваем холодные сливки 400 мл.

Крем-чиз для торта и капкейков: рецепты с фото и кулинарные советы

Когда добьетесь мягких пиков, накройте посуду и положите сливки в холодильник Приступим к сыру: Нам нужно соединить сыр 1 кг. Теперь вводим в крем размягченное сливочное масло 100-150 гр.

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом

Следующим этапом мы должны соединить эти две нежнейшие консистенции в одно целое. Понемногу добавляйте сливки в сыр и перемешивайте лопаткой, до однородности. Главный критик дал наивысшую оценку, крем готов!

Клубничный торт с крем-чизом

Поставьте его в холодильник буквально на час, чтобы он стал удобной консистенции для покрытия торта. И так еще один важный момент, это пропитка коржей, она обязательна, поскольку крем коржи не увлажняет, сироп обязательно должен остыть.

При сборке бисквитного торта с крем- чизом, нам понадобиться кондитерский мешок и кондитерский шпатель. По примеру, как на фото, равномерно распределяем крем при помощи кондитерского мешка. Благодаря этому наш торт не будет похож на пизанскую башню, а будет ровненьким со всех сторон.

По верх крема равномерно распределите ягоды или фрукты, которые используете, безусловно предварительно их вымыв и высушив.

Торт с нежнейшими бисквитными коржами и крем-чизом

Все те же манипуляции проделайте со всеми коржами, и не забудьте пропитать верхний корж. Затем заполните пробелы в швах, и покройте верхушку бисквита, используя мешок. По кругу выравнивайте крем-чиз шпателем, более подробную инструкцию про первичное покрытие вы найдете здесь!

После первого слоя бисквитный торт с крем-чизом следует положить в холодильник, хотя бы на пол часа, крем немного схватиться и будет легче делать ровное покрытие. Крем соответственно также отправляем в холодильник. Что такое первичный слой — это слой, скрывающий недостатки, заполняющий пробелы, и прибивающий крошки.

Вторичный слой — можно назвать чистовым, он делает торт красивым, ровным, готовой плантацией для декора. Теперь нам будет гораздо проще выровнять торт, снова используем кондитерский мешок, по бокам делаем вертикальные полоски кремом, верх аналогично покрываем крем-чизом.

Теперь шпателем выравниваем крем, прокручивайте основу, у меня торт стоит на круглой доске. Я прокручиваю досточку, и в одном направлении выравниваю бока, краюшки верхнего слоя крема, как будто заворачиваю в середину по кругу. После каждого прокручивания остатки крема следует убирать и начинать выравнивание каждый раз чистым шпателем. С первого раза безупречного результата конечно ожидать не стоит, но немного включив фантазию все изъяны можно спрятать под декором!

Выравнивание — это очень интересный процесс и достаточно длительный, но не забывайте лучшее враг хорошего, нужно вовремя остановиться! В декоре я использовала веточки розмарина, свежие ягоды и пряники.