Груши кусочками в сиропе на зиму простой рецепт

Процесс приготовления Консервирование в сиропе — отличный способ сохранить урожай и запастись ароматными и сочными фруктами на долгое время.

По этому рецепту я заготавливаю на зиму разные фрукты, но к грушам у меня особенно трепетное отношение. Для меня груши в сиропе — больше чем просто заготовка на зиму, это настоящее лакомство.

Использовать в качестве начинки для выпечки и пирогов, подавать к сырам и запечённому мясу или просто открыть баночку и съесть, если среди ночи захотелось вкусненького. Ароматные, сочные, сладкие они — отличный десерт уже сами по себе. А в качестве начинки или дополнительного компонента они привнесут нотку изысканности и утончённости в любое блюдо. Заготовка груш в сиропе на зиму не отнимет у вас много времени, а их аромат и потрясающий вкус будут радовать вас ещё долгое время.

Подготовьте ингредиенты по списку.

Грушевые дольки в сиропе на зиму

Специи в этом в списке — ингредиент вспомогательный. Если груши изначально очень ароматные, специи можно не добавлять. У меня груши сочные, но не очень ароматные и поэтому, а также потому что мне нравится само сочетание, я добавляю немного специй. Груши вообще очень хорошо сочетаются со специями.

Достаточно небольшого количества — ломтика лимона, небольшого кусочка корицы, щепотки ванили, 1 штучки гвоздики — и вкус неуловимо меняется, усиливается и раскрывается с новой стороны. Груши переберите, вымойте и обсушите. По желанию очистите от кожицы и разделите на половинки или четвертинки. Во время подготовки груш уже очищенные фрукты держите в подкислённой воде, так они не потемнеют.

Груши уложите в подготовленные банки, стараясь укладывать ломтики срезом вниз. Банки заполняйте плотно, в процессе консервирования груши уменьшатся в объёме. Вскипятите воду и залейте банки с грушами горячей водой до самой кромки.

Рецепт приготовления груши в сиропе на зиму

Прикройте крышкой и дайте настояться 5—7 минут. Если в процессе заготовки вы очищали груши от кожуры, её также можно использовать в заготовке.

Груши в сиропе на зиму - простой рецепт

Залейте кожуру и семенные коробочки холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Выключите огонь и дайте настояться 15 минут. Получившийся грушевый отвар процедите.

Кожуру и семенные коробочки выбросьте, а отвар снова доведите до кипения и залейте им груши, вместо того чтобы использовать обычную воду. Через 5—7 минут слейте воду в кастрюлю. Если используете цельные специи, добавьте их в сироп на этом этапе. Так, пробуя сироп в процессе приготовления, можно регулировать интенсивность их вкуса.

Когда почувствуете, что вкус специй для вас оптимальный, извлеките специи из сиропа. Добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Горячим сиропом залейте груши, прикройте крышкой и оставьте на 5 минут.

Затем воду слейте, снова доведите сироп до кипения. Добавьте по вкусу лимонной кислоты и, по желанию, молотые специи или ванильный сахар.

Груши в сиропе на зиму

Варите ещё 5 минут. Кипящим сиропом залейте груши, заполнив банку по горлышко. Переверните, тепло укутайте и оставьте до полного остывания. Груши в сиропе на зиму готовы. Груши в сиропе на зиму, рецепт с фото Проверенный рецепт приготовления груш в сиропе на зиму, шаг за шагом с фотографиями. Грушевые дольки в сиропе на зиму Зимними холодными вечерами будем согреваться ароматным чаем и домашними, самостоятельно заготовленными десертами.

Да, безусловно, полки нынешних супермаркетов завалены абсолютно всем, в том числе и консервацией, но заготовки, сделанные своими руками, однозначно в разы полезнее и вкуснее. Всем мои домашним очень нравятся груши в сиропе на зиму.

Это очень простой рецепт, без стерилизации — справится даже начинающий кулинар.

Груши в сиропе на зиму простой рецепт

Также на сайте есть подборка рецептов грушевого варенья. Дольки груш можно кушать просто так с чаем, кроме того они прекрасно дополнят различные запеканки, фруктовые салаты, мороженое, пироги, украсят различные блюда. А вот сироп, который получается у нас в результате, послужит отличной пропиткой для бисквитов, также его можно разбавить кипяченой водой, получив в итоге вкусный домашний напиток.