Хе из сельди в домашних условиях рецепты

Среднее Готовим пикантное корейское блюдо — хе из сельди. Закуска получается очень вкусной, сытной и ароматной, в меру острой. Благодаря маринаду селедка получается очень нежной и сочной. Хе из сельди готовится быстро, самый долгий процесс — подготовка рыбы. Готовая закуска может храниться в холодильнике достаточно долго, поэтому ее можно готовить впрок и хранить в стеклянной посуде.

Такое блюдо подойдет для праздничного застолья. По этому же рецепту можно приготовить не только селедку, но и скумбрию, филе сазана или толстолобика.

Хе из селедки в домашних условиях

Хе из сельди по корейски в домашних условиях сельдь свежемороженая — 1 кг; репчатый лук — 4-5 средних головок; паста томатная — 2 ст. Последовательность приготовления Свежемороженую сельдь необходимо предварительно разморозить. Для этого заранее достанем ее из морозильной камеры, освободим от упаковки и переложим в глубокую посуду.

Оставим рыбу при комнатной температуре, чтобы она полностью оттаяла. Размораживать селедку в теплой воде, духовке или микроволновой печи нежелательно. Размороженную помытую рыбу необходимо разделать. Заведя лезвие ножа под плавник, отрежем голову.

Далее отрежем у селедки хвост и плавники. Удалим икру или молоки их можно засолить или выкинуть.

Хе из сельди в домашних условиях — вкусно и быстро

Удалим внутренности и промоем рыбу. Аккуратно снимем кожицу с рыбы. Отделим от хребта два филе, удалим из рыбы все крупные кости.

Хе из сельди – обалденно вкусная закуска

Филе сельди порежем на порционные кусочки толщиной 2 см. Переложим порезанные кусочки рыбы в глубокую пиалу. Для остроты дополнительно можно добавить свежий тертый чеснок. Головки репчатого лука очистим, помоем под проточной водой и порежем полукольцами. Если лук крупный, то его необходимо порезать на четверть кольца. Помытую и очищенную морковь измельчим тонкой соломкой на терке для овощей по-корейски.

Если такого дивайса нет, измельчите морковь на обычной терке или мелко порежьте. Добавим измельченные овощи в пиалу рыбой. Добавим соль и специи. Количество красного и черного перца можно изменять в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Дополнительно можно добавить молотый кориандр, копченую паприку или мускатный орех. На сковороде соединим масло и томатную пасту. Помешивая, чтобы масло соединилось с пастой, будем жарить смесь 4-5 минут на медленном огне. Затем остудим томатную смесь до комнатной температуры.

Коллекция Рецептов

Вольем остывшую томатную смесь в пиалу с рыбой и овощами. Еще раз все перемешаем. Поставим хе в холодильник на 12 часов. Хе из сельди будем подавать как холодную закуску, украсив зеленью свежего укропа.