Малосольные огурцы рецепт быстрого приготовления в кастрюле с маслом

Малосольные огурцы

Красный острый перец по вкусу; Чёрный перец горошком — 7 шт. Засол выглядит следующим образом: Свежие зеленые плоды надо промыть, обрезать концы овоща. Если они жесткие, то их можно применить сразу же. А если овощ вялый, то необходимо залить на 4 ч ледяной водой. Следующим шагом надо вымыть зелень. Укроп можно взять на глаз, приблизительное количество — 3-4 зонтика. Шинкуем его тонкими пластинками. Если хочется продукт поострее, то можно добавить немного острого перца без семян. Можно исключить этот ингредиент.

Далее надо отправить на огонь кастрюлю с водой.

Хрустящие малосольные огурчики быстрого приготовления

Если огурцы средние, то литра вполне хватит. Однако, если будет мало, то правильно потом закипятить ещё столько сколько потребуется. Как только закипело, надо засыпать в воду соль и помешать. Если хочется добавить ещё и сладости, то можно включить в состав рассола 1,5 ложки сахарного песка.

Пока вода доходит до кипения на огне, надо выложить слоями в эмалированную емкость все заготовленные компоненты. Вниз укладывается немного зелени, потом плоды и сверху опять зелень. Когда все в кастрюле, к этому времени должен был приготовиться соленый рассол.

Малосольные огурцы в пакете

Он обязан быть солёным. Когда засыпается соль, не надо бояться, что можно пересолить. Приготовленный маринад надо залить в наполненную кастрюлю. Он должен абсолютно укрыть всё ее содержимое.

Если рассола мало, то надо сделать ещё, на пол литра воды после закипания потребуется ложка крупной соли. Долить рассола надо столько, сколько не хватило. Следующим шагом надо взять тарелку по диаметру внутренней части кастрюли, и уложить её сверху, чтобы она выполняла роль гнёта и придавила огурцы. Кастрюлю под гнетом надо оставить при комнатном температурном режиме на ночь. Утром огурцы уже можно подавать к столу.

Готовы точно будут маленькие плоды.

Самые вкусные рецепты малосольных огурцов

Если же огурцы крупные, то им потребуется немного больше времени, до вечера. Но, как бы там ни было, в утренние часы нужно поставить ёмкость с содержимым в холодильную камеру. Процесс засола будет происходить и там. Рассол останется прозрачным, если убрать продукт в холодильник.

Если же оставить его на столе, то вскоре он помутнеет, и огурцы начнут закисать. Вот так просто можно сделать малосольные огурчики в кастрюле, быстро и вкусно. Малосольные огурцы в пакете за 1 час Приготовление простое. Для этого следует брать некрупные сорта. Причём можно посолить не только обычные небольшие овощи, но также и длинные салатные сортотипы.

Они длинные и тонкие, а это как раз и хорошо, значит, приготовятся быстрее.