Рецепт зеленых помидор с петрушкой и чесноком на зиму

В итоге у Вас получится 8,5 — 9 л, в зависимости от плотности наполнения банок томатами. Под проточной водой помойте болгарский перец, вырежьте семена и плодоножку, после чего необходимо нарезать перец на полоски, так чтоб его было удобно измельчать в мясорубке. Чеснок очистите, сполосните водой, также подготовьте острый перец добавляем его по вкусу.

Зелёные помидоры с чесноком внутри на зиму

За тем мелкие плоды томата разрежьте на четыре части, предварительно удалите место, где растет плодоножка. Что касается крупных плодов, их разрежьте на 6- 8 частей. Перцы и чеснок измельчите в мясорубке, или используя блендер.

Соедините в просторной и глубокой миске помидоры, смесь чеснока и перцев, измельченную петрушку. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтоб они равномерно распределились. Наполните стерильные сухие банки зелеными помидоры маринованными с чесноком. В сотейнике мешайте все ингредиенты для маринада и кипятите до полного растворения сахара и соли.

Залейте в банки кипящий маринад по резьбу на горлышке. Наполнять банки томатами необходимо как можно плотнее, в таком случае маринада точно хватит. Если же нет, тогда сварите еще маленькую порцию.

Зеленые помидоры с чесноком

И завершающий этап нашего приготовления — это стерилизация наших томатов с чесноком. Про стелите на дно широкой кастрюли тканевую салфетку, поместите в нее банки с помидорами. Банки накройте прокипячёнными крышками, после чего налейте в кастрюлю по плечики банок теплую воду, поставьте на плиту.

Эту конструкцию необходимо довести до кипения и выдержать: После чего достаньте банки с томатами, закатайте крышками, обязательно переверните и укутайте в одеяло, необходимо чтоб они полностью остыли.

Хранить зеленые томаты, маринованные с чесноком можно и при комнатной температуре в квартире.

Зеленые помидоры на зиму: рецепты засолки

Через месяц можете попробовать свое творение и можете не сомневаться, полученный результат превзойдет все Ваши ожидания. Зеленые консервированные помидоры с чесноком без стерилизации Этот рецепт самый простой, так что процесс консервации не займет у вас много времени.

Зеленые помидоры с чесноком и зеленью

Для приготовления Вам понадобится: